ORANO ROSATO CAMPANIA IGT 2017 VILLA RAIANO

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Scheda Tecnica Campania Rosato IGT Orano

Tipologia: vino rosato.

Denominazione: Campania IGT - IGP.

Vitigno: aglianico 100%.

Prima annata prodotta: 2005.

Provenienza delle uve: Castelfranci (AV), Venticano (AV) e Bonito (AV).

Altitudine dei vigneti: Castelfranci (AV) 550 m. slm, Venticano (AV) 300 m. slm e Bonito (AV) 400 m. slm.

Sistema di allevamento: controspalliera Guyot e cordone speronato, pergola avellinese.

Densità degli impianti: 3500 - 4500 ceppi per ettaro.

Resa per ettaro: 80 quintali ad ettaro.

Caratteristiche del suolo: argilloso-marnoso, franco argilloso, argilloso-limoso.

Epoca di vendemmia: ultima settimana di ottobre.

Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio.

Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio Inox.

Temperatura di fermentazione: 16-18 °C.

Epoca di imbottigliamento: Seconda settimana del mese di febbraio successivo alla vendemmia.

 

Note di degustazione Campania Rosato IGT Orano

Colore: Rosa intenso con leggere venature color fragola

Naso: Sentori di frutta a bacca rossa come fragoline di bosco, melograno e lampone; in sottofondo profumi floreali, tropicali ad affiancare le nette sensazioni fermentative e primarie.

Palato: Nello stile dei rosè, fresco, non alcolico, scorrevole ma in equilibrio tra morbidezza derivante dalla attenta vinificazione e giusto tempo di permanenza sulle bucce e l'acidità.

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo e con il pesce crudo.

Piatti da abbinare: Fritture di mare; pasta con uova di pesce; carciofi fritti; carpaccio di pesce bianco; pasta con i ricci; salame di suino; zucca in agrodolce.

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